3,5 тонны потенциально небезопасной говядины изъято из 40 социальных учреждений Алтайского края благодаря ФГИС «Меркурий»

Специалистами Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай на постоянной основе проводится анализ поставок продуктов животного происхождения в социальные учреждения региона (детские сады, школы, дома-интернаты, учреждения здравоохранения и т. д.). Основным инструментом Россельхознадзора, позволяющим дистанционно определить признаки нарушений, а также качества и безопасности продукции, является ФГИС «Меркурий».

При анализе системы внимание специалистов привлекли поставки мяса говядины бескостной, выработанной  по ГОСТу с признаками отсутствия прослеживаемости (производство ООО ТД «Сибиряк», Новосибирская область).

Например, мясо бескостное изготавливалось из замороженного мяса на кости, при  этом выход готовой продукции составил более 95%, что невозможно т.к. средние показатели при обвалке мяса составляют не менее 75%.

Также, производство продукции из замороженного сырья для реализации не соответствует требованиям ГОСТ.

Благодаря совместным действиям специалистов Алтайского и Сибирского управлений Россельхознадзора производственные ветеринарные сопроводительные документы продукции с отсутствием прослеживаемости аннулированы, ее оборот остановлен. Поставщик и получатели продукции (социальные учреждения) незамедлительно проинформированы  об отзыве продукции из оборота.

В результате проведенной работы, из 40 бюджетных учреждений региона отозвано 3, 5 тонны потенциально опасного мяса, 2,8 тонны вышеуказанной продукции остановлено на складе поставщика.

Вся партия мяса общим весом 6,3 тонны подлежит возврату поставщику с целью принятия решения о ее дальнейшем использовании или уничтожении. Специалисты ведомства осуществляют контроль за действиями хозяйствующих субъектов.